>> La literatura evidencia que los aportes de macronutrientes logrados con la implementación de las TIA se aproximan en buena medida a los obtenidos mediante las TCA: Bawadi & Al-Sahawneh8, en Jordania, encontraron una fuerte correlación entre los análisis de la tabla de intercambios para platos tradicionales en ese país y una TCA local; asimismo, Nuttall et al.22 y Djuric et al.23 demostraron la efectividad del uso de tablas de alimentos en los efectos fisiológicos de las intervenciones dietarias basadas en estas herramientas. : media; σ: desviación estándar; CV: coeficiente de variación; --: el grupo no cuenta con datos de ese nutriente. stream 66 0 obj zuO蛳�%����8���3�� �#endstream 165 0 obj Iz!t��� ehA��M��RY�b˱S�Qp��y�e�s9�'��R ��m�Ew.�f�Ǜ��� 3c�� H"�endstream Diseño metodológico para la construcción de la tabla de intercambios de alimentos para uso en pediatría. 2/3 taza 1 rebanada ch. endobj Curso Normativo Exigencia Habilitación. 134 0 R WebTABLA CALÓRICA Calorías por 100 g FRUTA Piña 55 kcal Albaricoque 43 kcal Pera 55 kcal Plátano 88 kcal Arándanos 35 kcal ... Las especificaciones calóricas pueden variar en función del tamaño y de la preparación del alimento en cuestión. 94 0 obj 146 0 obj 111 0 obj trailer x�eN1�@�� 69 0 obj /Contents 105 0 R Proporcionamos servicio de información bibliográfica a través del programa oficial de la Biblioteca Local de Catss, que introduce información superior por Internet. Available from: Available from: https://bit.ly/2MZdsSN. <> 0000023773 00000 n PDF. El uso de las TIA inició en 1950, año en el que la American Dietetic Association, la American Diabetes Association y el USA Public Health Service publicaron la primera versión de una herramienta de este tipo, la cual proveía a los pacientes diabéticos información útil para controlar la cantidad de carbohidratos ingeridos diariamente. endobj J Am Diet Assoc. 34 10 0 0 6 Palabras clave: Alimentos, Pediatría, Tamaño de la porción (DeCS). /Contents 130 0 R 2003;103(7):894-920. http://doi.org/dkh5z6. Para el análisis estadístico se siguieron los parámetros establecidos a continuación: Se estableció la afinidad entre los alimentos de acuerdo a su contenido de calorías y nutrientes mediante el procedimiento para formar conglomerados (fastclus) del programa estadístico SAS. �#endstream 1/2 pieza 5 piezas 1 reb 1 reb 2 cdas 1 reb 1 reb 1 pieza ch. Los grupos "Hortalizas y verduras" y "Frutas" se dividieron en altas, moderadas y bajas en vitamina A. Requisitos de contratación. Diseñar una TIA para uso en pediatría que facilite la labor del nutricionista en esta población. It was possible to develop a reliable FEL for pediatric use that will allow nutritionists to assess feeding and design feeding plans for preschoolers and schoolchildren in a practical way. 64 0 R 51 0 obj 119 0 R 44 0 R WebFuente: Guía de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (vea la página 27), Los personas inactivas o que tratan de bajar de peso probablemente comen poco, por lo tanto, deben tener especial cuidado en seleccionar alimentos de los cinco grupos principales bajos en calorías y altos en valor nutritivo. Por lo tanto, conocer qué comen los cerdos y qué cantidad de alimento consumen en cada una de las etapas de su desarrollo es fundamental para garantizar el éxito de tu ganado. endobj Platica con tu Nutriólogo sobre las porciones que debes consumir de cada grupo, qué alimentos forman parte de éste y cómo puedes intercambiarlos. endobj En mi opinión, creo que podemos decir que el Sistema de Intercambios para la Confección de Dietas y Planificación de Menús … Una parte fundamental del control de la diabetes de tipo 2 -o de la prevención del empeoramiento de la prediabetes- es seguir una dieta que facilite la limitación de los hidratos de carbono para poder controlar los niveles de glucosa en sangre. En este sentido, se puede afirmar que se logró diseñar un instrumento fiable que además facilita la orientación nutricional, pues es una guía mediante la cual se obtiene una alimentación variada a través del sistema de intercambios, lo que garantiza el cubrimiento de las recomendaciones nutricionales y la selección de alimentos de acuerdo con los hábitos y preferencias de la población pediátrica. /Contents 40 0 R También puede calcularlo usted mismo basándose en sus objetivos diarios de macronutrientes. *Correspondencia: Melier Vargas-Zárate. >> 109 0 obj Para valorar el acuerdo entre los resultados arrojados mediante estos dos instrumentos se estimó el coeficiente de correlación intraclase (CCI), previa verificación del supuesto de normalidad de las variables,21 con el paquete estadístico SPSS versión 23. Aquellos valores del nutriente o nutrientes que se alejaban del promedio no se incluyeron en el cálculo del aporte promedio del grupo. Keywords: Foods, Pediatrics, Portion Size (MeSH). 1 cereal y 1 fruta. endobj El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Saltar a … 104 0 obj Código de Conducta y Código Ético. Botanas con … Está disponible  el Libro “Tabla de Composición de Alimentos”, esta publicación es una recopilación de datos de las siguientes fuentes de información: Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos (Schmidt-Hebbel y cols, 1990), United States Departament of Agriculture, Agricultural Reserch USDA Food Composition Databases (disponible en https://ndb.nal.usda.gov/ndb) y datos analíticos obtenidos en el Centro de Alimentos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Doctor Fernando Monckeberg Barros. Sign In. 3/4 taza 1 pza 1/2 taza 10 piezas 4 piezas 5 piezas 20 piezas 2 cdas 2 cdas 2 cdas 2 1/2 cdas 2 cdas 1/2 pza med. <> 92 0 obj endobj En el diseño de la TIA para uso en pediatría se incluyeron los alimentos consumidos con mayor frecuencia por la población infantil, para lo cual se tomó información de las siguientes fuentes: 176 recordatorios de 24 horas (R24h) de historias nutricionales aplicadas a niños entre 1 y 12 años en el servicio de Consulta Externa del Hospital de la Misericordia de Bogotá D.C., Colombia, entre los años 1996 y 1998. endobj 1 pza med. 176 0 obj zuO蛳�%����8��2����"�endstream Más información. Responsabilidad Social Empresarial. ϕ PICOTEO SALUDABLE: A partir de las 346 kcal por cada 100 g, nuestras Crunchy 123 endstream 129 0 obj Soperas 1/2 pza med. stream 179 0 obj 99 0 obj Las etiquetas de los alimentos que aparecen en los envases pueden ser un buen lugar para encontrar información sobre los nutrientes de los alimentos que compras. <> x�e�1�@{�b�H���w= @�t�M���Y�Wn��(8�[n5R��T�b��ep3%��?^$�ӷ)3Ǒa�ӣ�5wO��ZkBd$K�b��8���o3&� �#endstream El uso en pediatría de la mayoría de TIA presenta limitaciones ya que casi siempre están dirigidas a población adulta; además, en estas no se incluye variedad de alimentos en los diferentes grupos, las medidas caseras de algunos alimentos se presentan en unidades de medida poco prácticas, las medidas representan cantidades muy grandes para ser usadas en población pediátrica y los grupos de alimentos no tienen subgrupos, lo cual dificulta la ubicación de algunos alimentos y hace que las tablas no puedan ser usadas con facilidad en actividades de EAN. Objetivo: Diseñar una TIA para uso en pediatría que facilite la labor del nutricionista en esta población. /Contents 35 0 R -- Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2009. >> PICOTEO SALUDABLE: A partir de las 346 kcal por cada 100 g, nuestras Crunchy 125 0 obj WebTabla de Alimentación de Cerdos por Etapas + PDF. endobj endobj WebListas de alimentos. 161 0 obj endobj endobj Cada una de las opciones de alimentos de una categoría va acompañada de un tamaño de ración predeterminado que responde a una opción de intercambio. %������������ /Contents 20 0 R stream 126 0 obj Danielle Weiss es la fundadora del Centro para la Salud Hormonal y el Bienestar, una consulta médica personalizada, proactiva y centrada en el paciente con un enfoque único en la endocrinología integrativa. 123 La dieta permite cambiar un alimento por otro que tenga un “recuento de carbohidratos” similar. 4 0 R <> 25 0 obj After the food composition chemical analysis, the portion sizes to be used at home (e.g. /Contents 170 0 R WebLISTA DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS Para facilitar las variaciones en la alimentación, ... Tabla de Intercambio de Alimentos PDF. Más información. <> endstream Estados financieros. stream Después del análisis químico de los alimentos se determinaron las medidas caseras (p. ej. >> Gráficas de Bland-AItman de la comparación entre la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar 2015 y la tabla de intercambio de alimentos para uso en pediatría diseñada. 98 0 obj El principio del sistema de intercambio es agrupar los alimentos con cualidades similares que pueden proporcionar el mismo valor nutricional cuando se intercambian entre sí. /Contents 120 0 R La clasificación de los alimentos se realizó de acuerdo con la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos del ICBF de 199814 y teniendo en cuenta el aporte de calorías y de nutrientes principales. 95 0 obj <> stream stream Grupo: Vegetales I Calorías: 65 Carbohidratos: 9 gr Proteinas: 5 gr 1 RACIOIN = TAZA DE LOS SIGUIENTES: Acelgas Apio Ber, GRUPO DE ALIMENTOS endobj 171 0 obj 105 0 obj 151 0 obj <> stream 26 0 obj endobj endobj Alimentos ricos en Calcio* mg por 100 g Grupos de alimentos de porción comestible Lácteos y derivados Queso parmesano 1.350 Queso enmental 1.080 Queso gruyère 1.010 Queso manchego 835 Queso de bola 760 Queso en porciones 750 Queso roquefort 700 131 0 obj endobj En Colombia, las TIA se han desarrollado de manera especial en el ambiente de la academia a través de tesis de grado de estudiantes y trabajos de docentes en instituciones de educación superior como la Universidad Nacional de Colombia9,10 y la Universidad de Antioquia.11 Asimismo, las Guías alimentarias para la población colombiana mayor de dos años12 presentan una lista de intercambios de alimentos basada en algunas de las tablas mencionadas. stream 85 0 obj endobj Lo primero es lo primero: ¿utiliza las etiquetas de los productos que compra en la tienda? 0000000023 00000 n endobj Platica con tu Nutriólogo sobre las porciones que debes consumir de cada grupo, qué alimentos forman parte de éste y cómo puedes intercambiarlos. 114 0 R Estudio descriptivo transversal. Food exchange sizes were determined taking into account the age group food portion sizes. endobj 0000003680 00000 n endobj x�eN1�@�� <> <> Desde entonces y hasta el 2003, esta tabla tuvo varias actualizaciones que incluyeron ajustes en los valores de los macronutrientes, explicaciones sobre cómo convertir a "intercambios" la información nutricional de productos manufacturados y recetas, entre otros.1,3,4, Posteriormente, varios países trabajaron en el desarrollo de sus propias TIA con base en la alimentación tradicional y con el fin de planear la dieta para algunas condiciones patológicas como diabetes, problemas de peso y enfermedades cardiovasculares y renales.1,2,5-8. Market.biz ofrece una vista de 360 grados del mercado global de Etilbenceno (Eb) (Cas 100-41-4).El informe proporciona una evaluación integral de los factores clave, incluidos los impulsores del crecimiento, los desafíos y las oportunidades para la expansión comercial en el mercado durante el período de pronóstico 2023-2031. endobj 36 0 obj 24 0 obj stream <> Curso Normativo Exigencia Habilitación. <> Aquí tenéis la tabla de composición de alimentos, esta vez en PDF, para que os la podáis descargar, imprimir y consultar más fácilmente, pues ahora con mi … Available from: Available from: https://bit.ly/2FbIoys. <> endobj endobj (�� Pardo J, Marín C, Pinzón L. Tabla de Intercambios de Alimentos para uso en Pediatría [tesis]. 120 0 obj endobj <> 124 64 0 obj Introducción: Para el profesional en nutrición, las tablas de intercambios de alimentos (TIA) son una herramienta que permite cuantificar la ingesta de calorías y nutrientes y planear la alimentación de manera práctica. The most frequently consumed foods were selected based on 24-hour reminders and a food composition database (FCDB). ] /Count 36 124 Ciruelas Ciruelas rojas Chabacano Chicozapote Durazno Fresas Guanabana 120 gr Guayaba 80 gr Granada china Higos frescos Lima Kiwi Mamey Mandarina Mango 100 gr Melón Naranja Papaya Pera Perón 70 gr Piña Plátano Sandia Tejocote Toronja Tuna Uva roja Uva verde 80 gr 80 gr 100 gr 80 gr 90 gr 200 gr 120 gr 80 gr 60 gr 80 gr 70 gr 200 gr 70 gr 100 gr 100 gr 200 gr 100 gr 200 gr 70 gr 70 gr 150 gr 50 gr 200 gr 50 gr 100 gr 100 gr 80 gr 80 tr 4 piezas 2 pzas med. >> endobj 64 p.: 29,7 x 21,0 cm. 1/3 pza med 1/2 pza. <> WebTabla de alimentos - Inicio | INSTITUTO NACIONAL DE SALUD endobj 124 /Contents 155 0 R Learn how we and our ad partner Google, collect and use data. %%EOF 70 0 obj x�e�1�@{�b�H���w= @�t�M����Wn��$p��j�RuR��X>�X'�Imo�ᙞt��"Ah��]��G��N��.Ԝ�j)�S��>� �,���qT���Y��s��"�endstream Cuando se trata de elegir alimentos con carbohidratos, el objetivo es escoger carbohidratos que sean densos en nutrientes, lo que significa que son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y bajos en azúcares añadidos, sodio y grasas no saludables. Web1 Tabla De Conservacion De Alimentos.pdf. <> Simplemente proporcionan un recuento general de calorías para planificar la ingesta diaria de calorías, especialmente las calorías procedentes de la grasa. ϕ Curso Buenas Prácticas Clínicas. <> zuO蛳�%����8f��Y�s�"�endstream Results: A total of 241 foods, distributed in 9 groups and 4 annexes, were included. Guías alimentarias para la población colombiana mayor de dos años. Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Tablas Auxiliares de Alimentos 2014 Guía de intercambio de alimentos Afiche - Porciones de alimentos -medidas caseras( 30 x 42 cm) Instructivo del afiche Cartilla de planificación de comidas - Lado A(29.6 x 59 cm) Cartilla de planificación de comidas - Lado B(29.6 x 59 cm) [email protected] (�� La medida casera de los alimentos fue dada según las características del alimento en unidad, trozo, tajada, rodaja, rebanada, pocillo, cuchara, cucharadita, vaso y paquete. stream x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ >> INTRODUCCIN Las tablas de composicin de alimentos son utilizadas, sobre todo, para valorar las ingestas de energa y nutrientes y planificar la alimentacin individual y colectiva de personas sanas y enfermas. /Contents 115 0 R 124 endobj Tabla de Composición de Alimentos Colombianos. WebCANTIDAD DE ALIMENTO DE 1 RACIÓN El peso de los alimentos es crudo y limpio. Peso cocido GRAMOS Medida … ** Agrguele a su dieta un equivalente ms de grasa Alimento Pan de caja Medida 1 rebanada Cantidad gramos 25 124 /Contents 125 0 R 0000000701 00000 n Nuttall FQ, Mooradian AD, DeMarais R, Parker S. The glycemic effect of different meals approximately isocaloric and similar in protein, carbohydrate, and fat content as calculated using the ADA exchange lists. Botanas con … x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ Sin embargo, cuando se compararon las diferencias absolutas del contenido analizado por platos en los periodos de dieta baja y alta en sal, hubo diferencias significativas entre el contenido de sodio estimado por la tabla de composición de alimentos y la lista de intercambio de alimentos y el contenido de sodio analizado. stream x�e�1�@{�b�H۹˝{> @�t�� "M����Wn��(8�_n5R5'�RK��et��R��-^$�ӯ)3�Q�z�GGgjN���%���ɒ���8^���Y����q"�endstream >> Listas de intercambio de alimentos para la planificación de comidas (4ª edición) pdf. Curso Buenas Prácticas Clínicas. <> Se desarrolló una TIA para población pediátrica confiable que permitirá evaluar la alimentación y diseñar planes de alimentación en preescolares y escolares de manera práctica. En la Figura 2 se presentan los gráficos de Bland-Altman que corroboran estos resultados y en donde la mayoría de los datos se ubica dentro de los límites de tolerancia correspondientes a 2 desviaciones estándar.21. 123 Tabla de Composición de Alimentos Colombianos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) 2015 (TCAC2015),13 de donde se tomaron algunos que no estaban dentro de los R24h, pero que podrían ser de consumo común. Se determinaron los tamaños de intercambio de alimentos teniendo en cuenta las porciones del grupo etario. x�eN1�@�� WebDescargar ahora de 1 Grupo: Vegetales I Grupo: Pan y Sustitutos Grupo Frutas Calorías: 65 Carbohidratos: 9 gr Calorias: 23 Carbohidratos: 14 gr Calorias: 48 gr Carbohidratos: 11 gr … (�� Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), Universidad Nacional de Colombia. Gary Gilles es un consejero profesional clínico autorizado (LCPC) que ha escrito sobre la diabetes de tipo 1 y ha trabajado como consejero de diabetes. ADA Open navigation menu Close suggestionsSearchSearch enChange Language close menu Language English(selected) Español Português Deutsch Français Русский Italiano Română Bahasa Indonesia Learn … <> 123 E l <> Le gusta dar conferencias y escribir artículos tanto para el público no especializado como para el público médico. endobj (�� >> endobj Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). WebLISTA DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS - ADA Tabla N°1. 110 0 obj (�� WebFuente: Guía de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (vea la página 27), Los personas inactivas o que tratan de bajar de peso probablemente comen poco, por lo tanto, deben tener especial cuidado en seleccionar alimentos de los cinco grupos principales bajos en calorías y altos en valor nutritivo. Hay tres tipos principales de hidratos de carbono en los alimentos: almidones, azúcar y fibra. <>stream En la dieta de intercambio, los alimentos se agrupan en función de la cantidad de carbohidratos que contienen. <> 166 0 obj 14 0 R x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ were determined and the FEL for pediatric use was designed and validated. En este sentido, es fundamental crear adecuados hábitos alimentarios desde la niñez y, por tanto, realizar intervenciones mediante estrategias de educación alimentaria y nutricional (EAN) desde temprana edad. 61 0 obj <> 141 0 obj Correo electrónico: mevargasz@unal.edu.co. Diabetes Care. 124 64 p.: 29,7 x 21,0 cm. 135 0 obj endobj Hay 6 categorías principales, cada una de las cuales tiene sus propias pautas de tamaño de ración. TCAC2015: Tabla de Composición de Alimentos Colombianos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar 2015; TIA: tabla de intercambio de alimentos; : media; σ: desviación estándar. 139 0 R … endobj Uploaded by: alfredo de la hoz. were determined and the FEL for pediatric use was designed and validated. Horario de venta: lunes y miércoles de 09:00 a 12:30 horas. endobj endobj Sedes. All rights reserved. Rev. 79 0 R 99 0 R ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FRMACIÓN ACADÉMICA COMITÉ DE CURRÍCULO. 124 159 0 obj ϕ endobj 100 0 obj (�� 104 0 R Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.pdf. >> Tabla de valor calorico y nutricional de los alimentos. stream 29 0 R De acuerdo con lo anterior, el presente trabajo tuvo como objetivo diseñar una TIA para uso en pediatría -niños preescolares y escolares- que facilite la labor del nutricionista en esta población. cucharada, cucharadita, taza, etc.) WebTABLA DE INTERCAMBIOS DE ALIMENTOS HIDRATOS DE CARBONO Ricos en vitaminas B, minerales y fibra 1 HC 2 dedos de pan 1 Tostada de pan de molde pequeña … endobj endobj También deben Se prepararon siete días de dieta baja en sal y siete días de dieta alta en sal, y los contenidos de sodio se estimaron mediante la tabla de composición de alimentos y la lista de intercambio de alimentos y se midieron con un espectrofotómetro de absorción atómica. 2nd ed. Recuerde que el sistema de intercambio simplemente brinda una lista de RACIONES de carbohidratos que equivalen a 15 gramos de carbohidratos. Market.biz ofrece una vista de 360 grados del mercado global de Etilbenceno (Eb) (Cas 100-41-4).El informe proporciona una evaluación integral de los factores clave, incluidos los impulsores del crecimiento, los desafíos y las oportunidades para la expansión comercial en el mercado durante el período de pronóstico 2023-2031. vO#�Z���`���������D��� {q"�`�7�$,�endstream 122 x�e�1�@{�b�H���w= @�t�M����Wn��$p��j�RuR��X>�X'�Imo�ᙞt��"Ah��]��G��N��.Ԝ�j)�S��>� �,���q5��fL>7 �#endstream zuO蛳�%����8����,c����"�endstream <> Además, el plato principal, la guarnición y la sopa fueron significativamente diferentes entre el contenido de sodio estimado por la tabla de composición de alimentos y la lista de intercambio de alimentos y el contenido de sodio analizado. endobj <> Por lo tanto, conocer qué … I��ݹ , �3����M@eA��ر�T�I8��J�T{Wz��e�j,�,������h�"A`��]H�9B�m���UWs҂�Ӣhݣ��i����|?\�nfL>w "�endstream Resolución 333 de 2011 (febrero 10): Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. 114 0 obj 123 Ronald F. Clayton Autoevaluación Circular 003 de 2018. 101 0 obj y se diseñó y se validó la TIA para uso en pediatría. �#endstream ϕ En cuanto a la frutas, se consideró importante incluir los alimentos contenidos allí ya que, a pesar de no ser fuente de ninguno de los nutrientes analizados, sí son fuente apreciable de fibra y vitamina C. Los datos extremos fueron excluidos ya que influían en los resultados y hacían que los C.V. fueran altos, pues al calcular el promedio la cifra resultaba alejada de la realidad. @P��z�� d)�?9V:x' Hay 6 categorías principales, cada una de las cuales tiene sus propias pautas de tamaño de ración. <> Download Food Data Central Data. endobj Estos anexos podrán ser usados para obtener una aproximación más cercana del consumo de calorías y nutrientes al realizar la evaluación de la alimentación. La categoría “almidón” incluye alimentos con tamaños de ración predeterminados que suman 80 calorías, 15 gramos de hidratos de carbono y 3 gramos de proteínas. … Se realizó un estudio descriptivo transversal en el que se actualizó una TIA para uso en pediatría desarrollada en el año 2000 en la Universidad Nacional de Colombia.9 El diseño metodológico utilizado se presenta en la Figura 1 y se describe a continuación. 2018;118(7):1161-70. http://doi.org/c8rz. Food exchange list and dietary management of non-communicable diseases in cultural perspective. WebNOTA: Ingesta diaria recomendada de colesterol: 300 mg. De ácidos grasos saturados, para una dieta de 2.000 kcal (7-10 años): 20 g; si 2.500 kcal (11-14 años): 25 g. H de C: … 9 0 obj 24 0 R /Contents 45 0 R 11 0 59KB Read more. �� � } !1AQa"q2���#B��R��$3br� <> Documento técnico. 124 0 R < ]/Size 105/Prev 560065>> Ministerio de Salud y Protección Social. endobj 121 0 obj zuO蛳�%����8����,c���"�endstream Fuente: Elaboración con base en datos del Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia. zuO蛳�%����8 WebEn el proceso de enseñanza-aprendizaje con los estudiantes, encontré muchas diferencias entre los intercambios establecidos por la Asociación Americana de Diabetes (ADA) y el valor nutricional de los grupos de alimentos más consumidos por la población peruana debido a la gran biodiversidad, cultura alimentaria y gastronomía de nuestro país. stream TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS 2. stream Herselman MG, Esau N. Development of the South African Renal Exchange Lists. Conclusión: Se desarrolló una TIA para población pediátrica confiable que permitirá evaluar la alimentación y diseñar planes de alimentación en preescolares y escolares de manera práctica. <> 149 0 obj A esta cantidad le llamamos X. WebTaxonomía de Bloom, que puede entenderse como “Los Objetivos del Proceso de Aprendizaje”1. stream 4 0 obj >> WebFuente: Guía de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (vea la página 27), Los personas inactivas o que tratan de bajar de peso probablemente comen … 180 0 obj <> J Hum Nutr Diet. Durante muchos años, el enfoque dietético más recomendado para controlar la diabetes era la dieta de intercambio. 2 cdas 2 tazas 1 bola ch. Un laboratorio de investigación de experimentación y la Administración Provincial de Desarrollo Rural posee 70.000 de un volumen independiente y publicación periódica. %PDF-1.4 (�� 86 0 obj 1 vaso … %&'()*456789:CDEFGHIJSTUVWXYZcdefghijstuvwxyz��������������������������������������������������������������������������� (�� (�� x�e�1�@{�b�H۹��=�� E����"M����W���(������A\�X���2�L��v���k� ���ׅ��ۑa�ӣ�3ՠ���^���l�dI�8�8^d0��fL1? >> endobj 1 porcin. Ejemplo del diseño de la tabla de intercambio de alimentos para uso en pediatría. Uno de estos educadores en materia de diabetes puede darte tus intercambios de objetivos diarios personalizados para cada categoría. 1. x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ stream Entre paréntesis, respectivamente, gramos de … En él, asegúrese de incluir los alimentos que le gustan y no tenga miedo de probar algo nuevo. <> Uno de estos educadores en materia de diabetes puede darte tus intercambios de objetivos diarios personalizados para cada categoría. 17 2 0 0 6 stream endobj Por ejemplo, la carne de res magra fue el alimento representativo en el subgrupo "Magras" del grupo "Carnes y huevo". 89 0 R This document was uploaded by user and they confirmed that … endobj Con el fin de conocer la metodología de elaboración de las TIA, se realizó una búsqueda bibliográfica en las bases de datos PubMed y Google Scholar, y en las páginas de algunas Instituciones de Educación Superior y bibliotecas. 124 124 <> Curso Cuidado al Donante. 159 0 R 0 0 16 99 0 obj <> Bogotá D.C.: ICBF; 2015 [cited 2019 Jul 24]. WebEl método de las raciones permite conocer la cantidad de hidratos de carbono que contiene un determinado alimento y hacer intercambios entre los diferentes alimentos. stream >> zuO蛳�%����8����,c���"�endstream Dieta de intercambio de 1200 calorías para diabéticos pdf. z�5�g$K�b��8&���Y��s�"�endstream <> 5th ed. /Contents 95 0 R Sierra-Garrido E. Manual de Nutrición Deportiva. Developing a meal-planning exchange list for traditional dishes in jordan. 164 0 obj WebComité de Ética Hospitalaria. endobj 35 0 obj 144 0 obj Los grupos alimenticios que contemplan las listas de intercambio son: productos de origen animal, frutas, leguminosas, cereales y tubérculos, leche, verduras y grasas. J Am Diet Assoc. Este tipo de dieta para la diabetes ya no es el estándar para todas las personas con diabetes. endobj 124 >> endobj El grupo de "Frutas y Verduras y hortalizas" se dividió en tres subgrupos; para el caso del subgrupo "bajos en vitamina A" el tamaño del intercambio se determinó según el tamaño de la porción consumida con mayor frecuencia por los preescolares y escolares. x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ 1. La alimentación representa alrededor del 60-80% de los costes de producción de la carne de cerdo. x�eN;�P�s 154 0 R Los resultados de esta investigación demostraron que la TIA para uso en pediatría diseñada es una herramienta confiable, pues el grado de concordancia que arrojó fue alto con respecto a la TCAC2015, es decir, los análisis entre las dos tablas son muy similares tanto en los macronutrientes como en los micronutrientes calcio, hierro y vitamina A; la concordancia del Zinc no se analizó debido a que la TCAC2015 no presentaba el dato sobre el aporte de este micronutriente en la mayoría de los alimentos, contrario a la TIA para uso en pediatría diseñada que incluye esta información para todos los alimentos que la componen. Se calculó el aporte de nutrientes de 80 R24h de niños en edad escolar utilizando el instrumento diseñado y la TCAC201513 (Tabla 5). J Acad Nutr Diet. Promedio de calorías y nutrientes según la Tabla de Composición de Alimentos Colombianos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar 2015 y la tabla de intercambio de alimentos para uso en pediatría diseñada. endobj endobj x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ Cada una de las opciones de alimentos de una categoría va acompañada de un tamaño de ración predeterminado que responde a una opción de intercambio. Esto quiere decir que después de realizar un proceso de aprendizaje, el estudiante debe haber adquirido nuevas habilidades y conocimientos. >> Curso Cuidado al Donante. 65 0 obj WebTablas Auxiliares para la Formulación y Evaluación de Regímenes Alimentarios. 48 Tabla N° 3: Listado de principales aportadores del grupo N°2 - Intercambio de alimentos.. 50 Tabla N° 4: Listado de principales aportadores del grupo N°3 - Intercambio de alimentos.. 51 Tabla N° 5: Listado de principales aportadores del grupo N°4. Marín-Lizarazo C, Mora-Plazas M, Vargas-Zárate M. Visor de artículos científicos generados a partir de XML-JATS4R por, https://doi.org/10.15446/revfacmed.v68n2.75050, http://dx.doi.org/10.15446/revfacmed.v68n2.75050. stream Algunas de las TIA dirigidas a la población adulta con patologías como diabetes, obesidad y enfermedades renales y cardiovasculares2,3,5 se podrían utilizar en la planeación de la alimentación de la población infantil; sin embargo, en este proceso se pueden presentar algunas limitaciones como el uso de medidas caseras muy grandes y una escasa variedad de alimentos de consumo frecuente en población pediátrica, lo cual dificulta el manejo de los intercambios. A esta cantidad le llamamos X. x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ <> <> WebComité de Ética Hospitalaria. endobj Alimentos ricos en Calcio* mg por 100 g Grupos de alimentos de porción comestible Lácteos y derivados Queso parmesano 1.350 Queso enmental 1.080 Queso gruyère 1.010 Queso manchego 835 Queso de bola 760 Queso en porciones 750 Queso roquefort 700 >> El sistema de intercambio de alimentos es una herramienta recomendada por la Asociación Americana de la Diabetes que orienta a las personas sobre cómo adaptar dietas eficaces a sus preferencias y antojos personales (1). endobj – 8.ª ed. 10 piezas 12 piezas. Los cereales, carnes, leguminosas y algunas verduras -cuyo aporte de calorías y nutrientes se presenta en la tabla aquí elaborada en peso en crudo- se pesaron luego de ser cocidos para determinar su cambio de peso y, de esta manera, su medida casera en la forma de consumo. endobj stream stream x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ zuO蛳�%����8 76 0 obj 1 taza 2 pzs gdes. endobj <> x�eN1�@�� ���� Adobe d �� C /Contents 15 0 R La TIA para uso en pediatría con el set de fotografías está en proceso de publicación a manera de infografía, lo cual facilitará orientar de manera más precisa la EAN realizada a la madre y al niño. Intercambios de carne y leche: Los intercambios de carne y leche se calculan como una combinación de un intercambio de carne magra o leche descremada, y uno o más intercambios de grasa. Barcelona, 1977. Wheeler ML, Franz M, Barrier P, Holler H, Cronmiller N, Delahanty LM. December 2019. Cantidad taza taza taza taza taza. 19 0 R Lista de intercambio vs conteo de carbohidratos. (�� WebComité de Ética Hospitalaria. endobj La selección de los alimentos consumidos con mayor frecuencia se realizó de acuerdo con recordatorios de 24 horas y una tabla de composición de alimentos (TCA). <> 92 13 endobj >> ��(�� Está disponible el Libro “Tabla de Composición de Alimentos”, esta publicación es una recopilación de datos de las siguientes fuentes de información: Tabla … 91 0 obj endobj WebFigura 3. 124 80 0 obj Peso crudo GRAMOS. También deben El dato de composición nutricional de los alimentos con formulaciones especiales está tomado de la rotulación declarada en el envase en los periodos 2016 – 2017 y algunos productos disponibles en el mercado, fueron registrados de la rotulación declarada en los envases en el periodo 2016 – 2018. Introducción. Bioestadística Amigable. Lista de intercambio de alimentos en Filipinas. 100 0 obj 41 0 obj Cross-sectional descriptive study. (�� Una parte fundamental del control de la diabetes de tipo 2 -o de la prevención del empeoramiento de la prediabetes- es seguir una dieta que facilite la limitación de los carbohidratos para poder controlar los niveles de glucosa en sangre. endobj Antes de compartir información sensible en línea, asegúrese de que está en un sitio .gov o .mil inspeccionando la barra de direcciones (o “ubicación”) de su navegador. La TIA para uso en pediatría presentada en este artículo tiene ventajas respecto a las TIA diseñadas para adultos que en la actualidad pueden estarse usando en pediatría: en el instrumento que se diseñó están determinados los pesos de intercambios que corresponden a las porciones recomendadas para este grupo etario; se presenta información de macronutrientes, como es común en la mayoría de las TIA,1,3,7,8 y se incluye información sobre nutrientes críticos en pediatría, como vitamina A, hierro y zinc, y sobre productos manufacturados (paquetes) de consumo habitual en esta población, lo que permite cuantificar de manera más precisa el consumo real de calorías y nutrientes ingeridos. endobj 0000004995 00000 n Además de presentar el aporte de calorías, proteínas, grasa y carbohidratos, la TIA para uso en pediatría producto de esta investigación incluye nutrientes como calcio, hierro, zinc y vitamina A, considerados críticos en la infancia dada la alta prevalencia de sus deficiencias, lo cual afecta el crecimiento.16,17 El aporte de calorías y nutrientes de los alimentos se determinó con la información de la TCAC2015,13 la cual presenta la mayoría de alimentos en peso crudo. 8 0 obj stream 75 0 obj To design a FEL to be used in pediatric population in order to ease the nutritionists' work when treating children. endobj 0 0 0 x�e�1�@{�b�H����= @�t�M����Wn��(8�[n5R5'�RK��ep��R��x�'];�HZ�oRf����N��.Ԝ��V�j�Ї+$K�b��8V���Y��s�"�endstream xref ��3�� �#endstream Fac. 124 stream WebTablas peruanas de composición de alimentos / Elaborado por María Reyes García; Iván Gómez-Sánchez Prieto; Cecilia Espinoza Barrientos; Fernando Bravo Rebatta y Lizette Ganoza Morón. /Contents 135 0 R <> endobj Presentar la información del promedio de aporte de nutrientes de cada grupo y subgrupo al final de la tabla. endobj x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ 124 <> Bogotá D.C.: Instituto Colombiano de Bienestar Familiar; 2011. También puede calcularlo usted mismo basándose en sus objetivos diarios de macronutrientes. Consultas al 229781409 o a [email protected], Ingresa tu búsqueda y presiona [enter] o el botón "Buscar". Bawadi HA, Al-Sahawneh SA. tabla de alimentos disponibles en chile segÚn su contenido, Tabla Equivalencias SMD Actualizada Mayo 2014, Tabla de Roscas Equivalencias y Conversiones. stream 140 0 obj endobj 1983;6(5):432-5. http://doi.org/b64jq9. 2014;27(5):413-25. http://doi.org/f6sdgm. I�k�v>@��-���� �ʒ[��>����P#��NU)��|���`�d{����k� ���B���dX����B��S-�֚Ї��%E��8�����,cr� �U"�endstream Martínez-González MA, Sánchez-Villegas A, Toledo-Atucha E, Faulin-Fajardo J, editors. <> Autoevaluación Circular 003 de 2018. LISTA GRUPO ALMIDONES. Gary Gilles es un consejero profesional clínico autorizado (LCPC) que ha escrito sobre la diabetes tipo 1 y ha trabajado como consejero de diabetes. Elige tus alimentos listas de alimentos para el control de peso pdf, Listas de intercambio de alimentos para la planificación de comidas (4ª edición) pdf, Lista de intercambio de alimentos en Filipinas, Alimentos para bajar la presion arterial y el colesterol, Alimentos que regulan la presion arterial, Los alimentos mas toxicos para el ser humano, Tabla de cantidad de alimento para perros, Guantes plasticos para manipulacion de alimentos, Cuáles son las desventajas de los alimentos transgénicos, Ventajas de tener una alimentación saludable, Introducción a la reología de los alimentos, Alimentos para aumentar las testosteronas, Receta de pimientos caramelizados con queso philadelphia, Harina de almendra composicion nutricional, Que alimentos consumir para desinflamar la prostata, Alimentos ricos en serotonina para dormir mejor, Temperatura de almacenamiento de alimentos, Alimentos para una piel hermosa y saludable. 139 0 obj <> endobj endobj +��3�� Z#endstream >> endobj 170 0 obj }��B�T͉�����me)N0S�����A�O���Ӆ���b��}�u�k ��%��j�dIQ���Eq|y�1�� �"�endstream <> Se identificaron tres Dominios de Actividades Educa tivas: el Cognitivo, el Afectivo y el Psicomotor. >> Bogotá D.C.: Universidad Nacional de Colombia; 1999.14. Pero pensar en qué comer puede parecer una … 74 0 obj 1 pieza 1 taza 1/2 taza 1 taza 1 1/2 pzas 2 pzas med. 169 0 obj nb����#�=A3Z���Qʠ��C z����J�(��(��(��B@M!�N}��SX���G�S�dr(h��U���� K��=h���#֛�Ǽ.��z�@�>�g�����A�WQ��C�� g#��. /Contents 160 0 R WebSistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.pdf. Otra ventaja que presenta la herramienta aquí diseñada es que dispone de medidas de intercambios de alimentos para uso en pediatría, que también pueden aplicarse en la población general sin importar la edad, como en el caso de la Guías alimentarias para la población colombiana mayor de 2 años, documento publicado por el ICBF y donde se presenta una lista de intercambio para adultos, a pesar de que se incluyan niños en la población objetivo.12. z�5�g$K�b��8JR��fL>7 �#endstream 145 0 obj 79 0 obj La leche se divide en tres partes, según el contenido de grasa y de calorías. 181 0 obj Bogotá D.C.: Departamento de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Colombia; 2000. Equivalen a 1 cereal y 1 azcar 1 cereal 1 cereal y 1 azcar 2 cereal y 1 azcar 3 cereal y 1 azcar. /Contents 55 0 R Las TIA agrupan los alimentos de acuerdo con su valor nutritivo teniendo en cuenta las calorías y uno o más nutrientes específicos: cada alimento dentro de un grupo se denomina "intercambio", ya que puede ser intercambiado en el momento de evaluar o planear la alimentación sin generar diferencias significativas en la ingesta de calorías y nutrientes específicos.1 Para la implementación de estas tablas se utilizan medidas caseras (cucharas, vasos, pocillos, platos) o unidades convencionales (unidad, trozo, tajada, rebanada, paquete, etc.). Introducción: Para el profesional en nutrición, las tablas de intercambios de alimentos (TIA) son una herramienta que permite cuantificar la ingesta … WebTabla N° 2: Listado de principales aportadores del grupo N°1 – Intercambio de alimentos . Barcelona: Elsevier; 2014. After the food composition chemical analysis, the portion sizes to be used at home (e.g. endobj >> Comenzó a escribir sobre la diabetes tras el diagnóstico de su hijo cuando era un bebé. endobj $, !$4.763.22:ASF:=N>22HbINVX]^]8EfmeZlS[]Y�� C**Y;2;YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY�� �~" �� Para cada grupo de alimentos se tuvo en cuenta un nutriente principal y como alimento representativo se escogió aquel que fuera de consumo frecuente y fuente del nutriente (Tabla 1). WebRecopilado de: Elija sus alimentos: Listas de intercambio para la diabetes Asociación Estadounidense de Dietética y Asociación Estadounidense para la Diabetes, 2008 DTC - … cucharada, cucharadita, taza, etc.) Web- 30g de nata* Cantidad de alimento por unidad de intercambio * Para calcular cuantos gramos de un alimento (que no encuentre en esta lista) corresponden a 1 intercambio: Consultamos en la etiqueta del alimento la cantidad de hidratos de carbono (HC) por 100 gramos de alimento. En el caso del grupo de "Leche y derivados", el procedimiento fue diferente: se tomó el calcio como nutriente principal y se clasificó según su aporte calórico en cuatro subgrupos. spoon, teaspoon, cup, etc.) x�c```e``������� �� ,@9F��d̟^a8=��q�2��֩v�&ul��Ӄ���*p�������hs3=(p���P�É@b)����,��#%9F��'�I(�d/~�� ��#�0��bA�H1#����;�����qH��&����q P p�A� <>/Font<>>>/Contents[99 0 R 100 0 R]/Parent 87 0 R>> 160 0 obj endobj 19 0 obj Cada alimento de una lista de intercambio puede intercambiarse con cualquier otro alimento de la misma lista en el tamaño de la porción indicada. 59 0 obj <> <> 124 endobj x��X�n�F��)xL�`���=:�ZHS��=�ɍ�@J2мf��Гo=u����%)1�lA���������6+���C3�I.2Es�Y�٭~�Id4�6�W��Vo>���m��(7��o�7Y���c�Q�����on?�� �0K�� m ���%��:S-z���r���04��x���|`�ެ� �De�(�L[e��)�1��O��C�R3g~;sK������,8kJ�iM�h��fs�)�ږ�?��i�m�ù. WebTabla N° 2: Listado de principales aportadores del grupo N°1 – Intercambio de alimentos . <> endobj Para el profesional en nutrición, las tablas de intercambios de alimentos (TIA) son una herramienta que permite cuantificar la ingesta de calorías y nutrientes y planear la alimentación de manera práctica. 0000018339 00000 n De igual forma, se incluyó un set de fotografías que permite visualizar el tamaño de los intercambios utilizados y que se encuentra en proceso de publicación a manera de infografía. WebTabla simplificada para conteo de Hidratos de Carbono e Índice Glicémico Tabla N°1: Aporte de Calorías, Carbohidratos e Índice Glicémico por Porción de Alimento (*) Cereales y pastas Pan y galletas Verduras Frutas Lácteos Carnes Bebestibles Huevos Leguminosas Grasas y aceites <> �F������8�K��K2���� Señalar con el símboloaquellos alimentos cuyo contenido de algún nutriente se alejaba significativamente del promedio de la clasificación. /Contents 70 0 R Bogotá D.C.: Imprenta de la Universidad Nacional de Colombia; 1994. <> Conclusion: It was possible to develop a reliable FEL for pediatric use that will allow nutritionists to assess feeding and design feeding plans for preschoolers and schoolchildren in a practical way. La alimentación representa alrededor del 60-80% de los costes de producción de la carne de cerdo. 124 x�e�1�@{�b�H������ E����M����W���(������A\�X���2�L�����I�/4�ӷ)3�#�z�GG�AO^ Puedes empezar por trabajar con un nutricionista dietista registrado (RDN/RD) para elaborar un plan de alimentación que te funcione. << /Type /Pages /Kids [ zuO蛳�%����8����,c���"�endstream )���#�t�s�������0�H�\�Vё��9�M\�qXb���sl�� Responsabilidad Social Empresarial. 30 0 obj 3/4 taza 1/2 pza med. (�� endobj /Contents 90 0 R <> El proceso se hizo de esta manera debido a que el contenido de grasa, o en algunos casos de azúcar, de los productos lácteos genera una importante variación en las calorías de todo el grupo, razón por la cual no era conveniente dejar este grupo sin subdividir; además, la subdivisión facilita la educación nutricional sobre el consumo de alimentos bajos en grasa y en azúcar. x�eNA ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FRMACIÓN ACADÉMICA COMITÉ DE CURRÍCULO. 6 0 obj En la Tabla 2 se pueden observar los grupos y subgrupos de alimentos, su aporte promedio de calorías y nutrientes, y su respectiva desviación estándar y C.V. De otra parte, en la Tabla 3 se presenta el número de intercambios necesarios para cubrir las recomendaciones diarias de consumo de calorías y nutrientes en población prees-colar y escolar establecidas por las Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes (RIEN) para la población colombiana en la Resolución 3803 del Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia.20 La Tabla 4 muestra un ejemplo del diseño de la TIA para uso en pediatría. <> /Contents 140 0 R Pero pensar en qué comer puede parecer una molestia, ¿verdad? En la Tabla 2 se pueden observar los grupos y subgrupos de alimentos, su aporte promedio de calorías y nutrientes, y su respectiva desviación … 122 WebLas siguientes tablas muestran cada una de las diferentes categorías de intercambio, la cantidad de carbohidratos, proteínas, grasas, y calorías que proporciona una porción de una categoría en particular, y ejemplos de diferentes alimentos y sus tamaños de porción para cada categoría. WebEn este artículo te ofrecemos una tabla de alimentos agrupados por su índice glúcemico. Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Colombia. Curso Normativo Exigencia Habilitación. PROT. #4�m2�ODlj��[_U��ӵ�z� ���.�.�ٰ\�6nd{�, E4���}�q�Pt��3�B��������`Bq8��$ ����-.ϣ���S��ސ�4&�j.�K��K��,��u����5��Ӆ� �Zs��= ]���c�dKE��F�N�2L����u�Π�S��GOO�)� >> zuO蛳�%����8�*��3�� v#endstream (�� 124 endobj (�� Resolución 3803 de 2016 (agosto 22): Por la cual se establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes (RIEN) para la población colombiana y se dictan otras disposiciones. (�� J Am Diet Assoc. 0000000535 00000 n : 15108. %�쏢 La cantidad de nutrientes y el aporte medio de calorías por ración de cada intercambio aparecen en la siguiente tabla. <> Debido a que tienen cantidades similares de proteínas, carbohidratos y grasas, los alimentos dentro de cada grupo de intercambio generalmente proporcionan el mismo número de calorías. … <> endobj x�e�1�PC���s�B~���������h�Y��'�J�D���r]���q�����,C�T���gzХÓ�u�t�sU�7�wt��|T�+�>2�C Ϯ�cS_fL17�#endstream Compruebe si su institución ya tiene acceso a Fisterra desde fuera de su centro de salud. Promedios y coeficientes de variación según los grupos de la tabla de intercambios de alimentos para uso en pediatría diseñada. Se determinaron los tamaños de intercambio de alimentos teniendo en cuenta las porciones del grupo etario. endobj startxref WebAlvaro Vergara Nieto – Nutricionista Deportivo & Profesor Ed.Fisica stream 123 Los valores de CCI encontrados fueron >0.8 en todos los nutrientes evaluados (Tabla 6), lo que evidenció que la TIA para uso en pediatría diseñada tiene un muy buen nivel al compararla con la TCAC2015. Domínguez-Curi C, Lázaro-Serrano M. Guía de intercambio de alimentos.

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